|
|
|
Gentechnologie und Nahrungsmittel, eine Risikodiskussion
INHALTSVERZEICHNIS
|
|
|
Vorwort |
|
1. |
|
Die grosse Herausforderung |
|
2. |
|
Ein Problemkreis ohne Ende |
|
|
|
2.1. Die ökologische Situation |
|
|
|
2.2. Die wirtschaftliche Situation |
|
|
|
2.3. Die gesellschaftliche Situation |
|
3. |
|
Die Verheissungen |
|
|
|
3.1. Die Produktivitätssteigerung |
|
|
|
3.2. Die Qualitätssteigerung |
|
4. |
|
Gesundheitsrisiken |
|
|
4.1. |
Neue Proteine |
|
|
4.2. |
Neue Allergene |
|
|
4.3. |
Neue Gene |
|
|
4.4. |
Positionseffekte |
|
|
4.5. |
Abweichende Stoffwechselwege |
|
|
4.6. |
Gentransfer |
|
|
4.7. |
Änderungen in Struktur und Zusammensetzung |
|
|
4.8. |
Verschiedene Gefährdungspotentiale: |
|
|
|
z.B. Herbizidresistenz, |
|
|
|
Schädlingsresistenz, |
|
|
|
Antibiotikaresistenzen, |
|
|
|
Nährwerteinbussen, Eiweisshormone |
|
5. |
|
Regulierung und Kennzeichnung |
|
|
5.1. |
Internationale Richtlinien |
|
|
5.2. |
Gesetzgebung in der Schweiz |
|
|
5.3. |
Die Forderung nach Kennzeichnung |
|
|
5.4. |
Das Problem der Natürlichkeit |
|
6. |
|
Stellungnahme der Arbeitsgruppe "Gentechnologie und Nahrungsmittel" der Schweizer Ärztinnen und Ärzte für Umweltschutz |
|
7. |
|
Literatur |
|
|
|
|